¿Qué es curry madras?

El curry madras es una mezcla de especias originaria de la región de Madrás en la India. Es considerado uno de los curries más populares y picantes de la cocina india.

Esta mezcla de especias suele estar compuesta por ingredientes como chiles rojos secos, cilantro, comino, cúrcuma, mostaza, jengibre, canela, cardamomo, clavo y pimienta negra. La combinación de estos ingredientes le proporciona al curry madras su sabor intenso y picante.

El curry madras se utiliza comúnmente en platos de carne, pollo, pescado o verduras, y se puede combinar con leche de coco, tomate, yogur o caldo para crear una salsa espesa y aromática.

Aunque tradicionalmente se prepara con carne de cordero, en la actualidad se ha vuelto popular en todo tipo de platos y es fácil de encontrar en supermercados en forma de polvo o pasta.

El curry madras es una excelente opción para los amantes de la comida picante y es una manera deliciosa de experimentar con la cocina india en casa.